Recettes 581
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00000895 | GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE EN TRANCHE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 10 P | — | 1 | — |
| 00000812 | GATEAU SURPRISE AUX FRUITS ROUGES | PAT.GATEAUX | recette | 4 P | — | 3 | — |
| 00001148 | Gaufre de Liege vanille (p) | PAT.BEL.GAUFRES | recette | 1 P | — | 1 | 2 |
| 00000275 | GELATINE EN FEUILLES (P) | CALC. | recette | 400 P | — | 1 | 29 |
| 00000177 | GELéE D'ORANGE | PAT.GELEES | recette | 0,920 kg | — | 4 | 3 |
| 00000808 | GELéE DE BANANE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | — |
| 00000107 | GELéE DE CASSIS | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000124 | GELéE DE CITRONS VERTS | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 2 |
| 00000215 | GELéE DE FRAISE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000126 | GELéE DE FRAMBOISES | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 2 |
| 00000540 | GELéE DE GROSEILLES | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000197 | GELéE DE MANGUE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 2 |
| 00000220 | GELéE DE PASSION | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000469 | GELéE DE PêCHE BLANCHE | PAT.GELEES | recette | 0,090 kg | — | 4 | 1 |
| 00000886 | GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) | PAT.GATEAUX | recette | 1 P | — | 4 | 1 |
| 00000568 | GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (PORTION) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 48 P | — | 1 | 2 |
| 00000133 | GéNOISE MERINGUéE | PAT.GATEAUX | recette | 60 P | — | 4 | 1 |
| 00000648 | GéNOISE MERINGUéE SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1 P | — | 3 | — |
| 00000930 | GLACE AU LAIT D'AMANDE | PAT.GLACES | recette | 2,750 kg | — | 1 | — |
| 00000221 | GLACE ROYALE | PAT.CONFISERIE | recette | 1,250 kg | — | 3 | 1 |
| 00000952 | GLACE ROYALE | MP.EP.SUC.SUCRES | recette | 0,210 kg | — | 3 | — |
| 00000616 | GOSETTES AU POMMES | PAT.INDIVIDUELS | recette | 24 P | — | 3 | — |
| 00000507 | GROSEILLES (BRANCHE,P) | CALC. | recette | 30 P | — | 1 | 6 |
| 00000765 | ILES (GRANDE) | PAT.MERINGUES | recette | 10 P | — | 1 | 1 |
| 00000927 | ILES (PETITE) | PAT.MERINGUES | recette | 20 P | — | 1 | 2 |
| 00000708 | ILES FLOTANTES (grande) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 10 P | — | 3 | — |
| 00000519 | ILES FLOTANTES (PETITE) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 20 P | — | 3 | — |
| 00000928 | ILES FLOTANTES AU CHOCOLAT (PETITE) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 20 P | — | 3 | — |
| 00000087 | JAUNE D'OEUF (ML) | CALC. | recette | 0,019 L | — | 1 | 1 |
| 00000082 | JAUNE D'OEUF (P) | CALC. | recette | 1 P | — | 1 | 18 |
| 00000095 | JAVANAIS | PAT.GATEAUX | recette | 60 P | — | 3 | 1 |
| 00000649 | JAVANAIS SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1 P | — | 2 | — |
| 00000247 | KIWI (P/.) | CALC. | recette | 10 P | — | 1 | 3 |
| 00000299 | LEVURE SèCHE (gr) | CALC. | recette | 0,010 kg | — | 1 | 3 |
| 00000759 | MANGUE EN TRANCHE | MP.FRUITS | recette | 16 P | — | 1 | — |
| 00000532 | MATADI | PAT.GATEAUX | recette | 60 P | — | 4 | 1 |
| 00000650 | MATADI SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1 P | — | 4 | — |
| 00000716 | MELON EN TRANCHE | CALC. | recette | 32 P | — | 1 | 1 |
| 00000718 | MENTHE EN BRANCHE | CALC. | recette | 10 P | — | 1 | 1 |
| 00000719 | MENTHE EN FEUILLES | CALC. | recette | 5 P | — | 1 | 1 |
| 00000490 | MERINGUE CUITE | PAT.MERINGUES | recette | 0,090 kg | — | 3 | 11 |
| 00000290 | MERINGUE EN COQUILLE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 5 P | — | 1 | 2 |
| 00000099 | MERINGUE FRAICHE | PAT.MERINGUES | recette | 0,090 kg | — | 2 | 20 |
| 00000289 | MERINGUE FRANçAISE | PAT.MERINGUES | recette | 0,108 kg | — | 2 | 1 |
| 00000564 | MERINGUE ITALIèNNE | PAT.MERINGUES | recette | 0,108 kg | — | 3 | — |
| 00000352 | MERVEILLEUX (B) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 5 P | — | 3 | — |
| 00000340 | MIRABELLES (BOITE)(k) | CALC. | recette | 1,350 kg | — | 1 | 3 |
| 00000108 | MIROIR CASSIS | PAT.GATEAUX | recette | 60 P | — | 4 | 1 |
| 00000651 | MIROIR CASSIS SUR ASSIETE | CARTE | recette | 1 P | — | 3 | — |
| 00000122 | MIROIR CITRONS VERTS | PAT.GATEAUX | recette | 60 P | — | 4 | 1 |