Recettes 581
| Code | Nom | Classe | Type | Qté réf. | Prix unit. | Compose | Utilisé |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00000146 | CRèME PATISSIèRE 2 | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 0,380 kg | — | 4 | 2 |
| 00000968 | CRèME SOUFLéE DE MARRONS (ROUSSEL;BOUTEILLES) | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 2 P | — | 2 | 1 |
| 00000969 | CRèME SOUFLéE DE MARRONS (ROUSSEL) | PAT.DECORATIONS | recette | 10 P | — | 1 | 1 |
| 00000967 | CRèME SOUFLéE DE MARRONS (ROUSSEL) | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 2,000 kg | — | 3 | 1 |
| 00000970 | CRèME SOUFLéE DE MARRONS SUR ASSIèTTE (ROUSSEL) | CARTE | recette | 1 P | — | 5 | — |
| 00001079 | CRèME VIENNOISE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 3 P | — | 4 | — |
| 00000454 | CRêPES (PIèCE) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 6 P | — | 1 | 2 |
| 00001046 | CRêPES NORMANDE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 6 P | — | 2 | — |
| 00000815 | CROISSANT (PIèCE) | PAT.INDIVIDUELS | recette | 30 P | — | 1 | — |
| 00000512 | CROUTE (TARTELETTE) | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 12 P | — | 1 | 4 |
| 00000692 | CROUTE FOND CHANTILLY | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 12 P | — | 2 | 1 |
| 00000513 | CROUTE FOND CRèME LéGèRE | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 12 P | — | 2 | 2 |
| 00000882 | CROUTE AU CITRON | PAT.INDIVIDUELS | recette | 12 P | — | 2 | 1 |
| 00000745 | CROUTE AU CITRON MERINGUéE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 15 P | — | 2 | 1 |
| 00000778 | CROUTE AU CITRON MERINGUéE ET COULIS DE MANGUE | CARTE | recette | 1 P | — | 3 | — |
| 00000466 | CROUTE AU FRAISES | PAT.INDIVIDUELS | recette | 1 P | — | 2 | — |
| 00000516 | CROUTE AU FRAISES ET CHANTILLY | PAT.INDIVIDUELS | recette | 1 P | — | 2 | — |
| 00000472 | CROUTE AU FRUITS ROUGES | PAT.INDIVIDUELS | recette | 1 P | — | 7 | — |
| 00001019 | CROUTE AU MYRTILLES | PAT.INDIVIDUELS | recette | 24 P | — | 2 | — |
| 00001053 | DAME BLANCHE EN ROBE | CARTE | recette | 1 P | — | 5 | — |
| 00000271 | DéCOR "HEUREUX ANNIVERSAIRE" | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 3 | — |
| 00000776 | DéCOR CORNET | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 2 | — |
| 00000463 | DéCOR COULIS CERISE NOIRE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 1 |
| 00000421 | DéCOR COULIS D'ORANGE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 10 |
| 00000402 | DéCOR COULIS FRAISE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 1 |
| 00000394 | DéCOR COULIS FRAMBOISE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 1 |
| 00000393 | DéCOR COULIS FRUIT ROUGE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 13 |
| 00000397 | DéCOR CRèME ANGLAISE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 11 |
| 00000958 | DéCOR CRèME ANGLAISE AU MIEL | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 1 |
| 00000510 | DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 5 | 25 |
| 00000506 | DéCOR FRUIT (éTé,GATEAU) | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 9 | 6 |
| 00000256 | DéCOR FRUIT (HIVER) | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 8 | 12 |
| 00000404 | DéCOR PALETTE COULIS FRAMBOISE | PAT.DECORATIONS | recette | 1 P | — | 1 | 2 |
| 00000742 | DORURE | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 0,055 L | — | 1 | 3 |
| 00000966 | ECHAUDéE AU VIN ROUGE SUR ASSIèTTE | CARTE | recette | 1 P | — | — | — |
| 00000907 | ECHAUDéS AU VIN ROUGE | CUI.DESSERTS | recette | 2 P | — | 2 | — |
| 00000897 | ECLAIR (VIDE) | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 6 P | — | 1 | 3 |
| 00001008 | ECLAIR CAFé | PAT.INDIVIDUELS | recette | 6 P | — | 5 | — |
| 00000896 | ECLAIR CRèME CHANTILLY | PAT.INDIVIDUELS | recette | 6 P | — | 2 | — |
| 00000341 | ECLAIR GANACHE | PAT.INDIVIDUELS | recette | 6 P | — | 3 | — |
| 00000172 | EXTRAIT D'ORANGE | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 0,415 kg | — | 2 | 4 |
| 00000171 | EXTRAIT D'ORANGE (FONDANT) | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 0,415 kg | — | 3 | — |
| 00000170 | EXTRAIT D'ORANGE (MIEL) | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 0,415 kg | — | 3 | 1 |
| 00000924 | FAR BRETON | PAT.GATEAUX | recette | 36 P | — | 3 | — |
| 00000385 | FARCE DE POMMES | PAT.CREAMS.APPAREILS | recette | 1,425 kg | — | 5 | 1 |
| 00001099 | FEUILLETéE AU FRUIT | PAT.INDIVIDUELS | recette | 8 P | — | 1 | — |
| 00000866 | FEUILLETéE DE FRAISE CHANTILLY | PAT.INDIVIDUELS | recette | 1 P | — | 1 | — |
| 00000937 | FEUILLETéE DOUBLE D'ENTRéE | CUISINE | recette | 24 P | — | 2 | — |
| 00000609 | FEUILLETéE SAUMON | CUISINE | recette | 15 P | — | 2 | — |
| 00000248 | FIGUES (P/.) | MP.FRUITS | recette | 8 P | — | 1 | 1 |