Recettes 581

Code Nom Classe Type Qté réf. Prix unit. Compose Utilisé
00000422 COUPE DAME BLANCHE CARTE recette 1 P — 3 —
00000723 COUPE GLACE AU LAIT D'AMANDE (éTé) CARTE recette 1 P — 3 —
00000420 COUPE GLACE AU LAIT D'AMANDE (HIVER) CARTE recette 1 P — 3 —
00000615 COUPE SORBET ET ROCHER AU COCO (MENU) CARTE recette 1 P — 4 —
00000667 COUPE VANILLE ET ANANAS AU KIRCH(MENU) CARTE recette 1 P — 4 —
00000305 CRèME ANGLAISE (l) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 1,200 L — 1 —
00000959 CRèME ANGLAISE AU MIEL PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,125 L — 3 2
00000934 CRèME ANGLAISE AU MIEL (bouteilles) CUI.SAUCES recette 1 P — 1 —
00000960 CRèME ANGLAISE AU MIEL (SAUCE) CUI.SAUCES recette 0,875 L — 2 1
00000754 CRèME ANGLAISE CHOCOLAT (BOUTEILLES) CUI.SAUCES recette 1 P — 2 1
00000336 CRèME ANGLAISE I PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,120 L — 3 3
00000335 CRèME ANGLAISE VANILLE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,120 L — 2 3
00001096 CRèME ANGLAISE VANILLE (bouteilles,1L.) CUI.SAUCES recette 1 P — 1 —
00000284 CRèME ANGLAISE VANILLE (bouteilles) CUI.SAUCES recette 5 P — 1 4
00000714 CRèME ANGLAISE VANILLE (SAUCE) CUI.SAUCES recette 1,000 L — 2 2
00000093 CRèME AU BEURRE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,300 kg — 4 2
00000094 CRèME AU BEURRE CAFé PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,305 kg — 2 2
00000347 CRèME AU BEURRE PRALINé PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,320 kg — 2 1
00001007 CRèME AU BEURRE VANILLE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,300 kg — 5 1
00000768 CRèME AU CHOCOLAT BLANC II PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,900 kg — 3 —
00000064 CRèME AU CHOCOLAT I PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,205 kg — 3 1
00000535 CRèME AU CHOCOLAT II PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,900 kg — 3 1
00000376 CRèME BAVAROISE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 2,800 kg — 3 6
00000377 CRèME BAVAROISE CAFé PAT.CREAMS.APPAREILS recette 2,850 kg — 2 1
00000582 CRèME BAVAROISE VANILLE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 2,810 kg — 2 1
00000583 CRèME BAVAROISE VANILLE ET CONFIT PAT.CREAMS.APPAREILS recette 3,810 kg — 2 1
00000306 CRèME BRULéE PAT.INDIVIDUELS recette 1 P — 2 —
00000471 CRèME BRULéE (PIèCE) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 1 P — 2 1
00000167 CRèME BRULéE (SAUCE) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,190 L — 5 1
00000856 CRèME BRULéE AU COCO (PIèCE) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 1 P — 2 —
00000855 CRèME BRULéE AU COCO (SAUCE) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,200 L — 5 1
00000389 CRèME CARAMEL (PIèCE) PAT.INDIVIDUELS recette 4 P — 3 1
00000147 CRèME CHANTILLY PAT.CREAMS.APPAREILS recette 1,080 kg — 2 21
00000351 CRèME CHANTILLY à L'ANANAS PAT.CREAMS.APPAREILS recette 1,500 kg — 2 2
00001112 CRèME CHANTILLY PRALINé PAT.CREAMS recette 1,928 kg — 2 —
00000168 CRèME CITRON PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,130 kg — 4 3
00000908 CRèME D'AMANDE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,205 kg — 3 —
00000910 CRèME DE NOISETTES PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,265 kg — 5 —
00000909 CRèME FRANGIPANE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,265 kg — 4 3
00000938 CRèME FRANGIPANE AU NOIX PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,265 kg — 5 1
00000407 CRèME GLACé AMARETTO (k) PAT.GLACES recette 2,700 kg — 1 2
00000408 CRèME GLACé VANILLE (k) PAT.GLACES recette 2,750 kg — 1 2
00000962 CRèME GLACéE AU NOIX (KILO) PAT.GLACES recette 2,850 kg — 1 1
00000465 CRèME LéGèRE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,450 kg — 3 4
00000569 CRèME LéGèRE à L'ORANGE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 2,800 kg — 2 1
00001095 CRèME LéGèRE AU RIZ (école Lenôtre) PAT.CREAMS recette 1,600 kg — 5 —
00001085 CRèME LéGèRE AU RIZ (Wittamer) PAT.CREAMS recette 2,700 kg — 3 1
00000130 CRèME MASCARPONE(b) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,260 kg — 6 3
00000700 CRèME ORANGE PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,140 kg — 4 1
00000145 CRèME PATISSIèRE 1 PAT.CREAMS.APPAREILS recette 0,150 kg — 4 15