Composition arborescente

20/12/2019 00001179

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

9,81 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— 20/12/2019 00001179 conversion 1 P 9,81 €

01 BUCHE FORET NOIRE 00001066 2 P 9,81 €

0101 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 2 P 0,51 €

010101 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 1,320 kg 0,39 €

01010101 OEUF (P) 00000202 conversion 12 P 0,05 €

0101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,660 L 0,05 €

010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 12 P 0,05 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,300 kg 0,01 €

01010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,180 kg 0,00 €

01010104 FECULE 00000006 matière 0,072 kg 0,06 €

01010105 CACAO 00000012 matière 0,048 kg 0,27 €

010102 papier silicone 00000092 matière 2 P 0,13 €

0102 CRèME CHANTILLY 00000147 1,620 kg 3,80 €

010201 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,500 L 3,80 €

010202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,120 kg 0,00 €

0104 CERISES DU NORD (BOITE) 00000056 matière 0,400 P 1,77 €

0105 MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 1,040 kg 2,10 €

010501 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,500 L 1,27 €

010502 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 4 P 0,01 €

01050201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,076 L 0,01 €

0105020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010503 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,260 kg 0,81 €

010504 BLANC D'OEUF (P) 00000085 4 P 0,01 €

01050401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,144 L 0,01 €

0105040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010505 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,060 kg 0,00 €

0106 PUNCH KIRCH 00000576 0,300 L 1,63 €

010601 KIRCH 00000037 matière 0,100 L 1,32 €

010602 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,200 L 0,31 €

01060201 RAFTISUC 00000015 matière 0,259 kg 0,31 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.