Composition arborescente

tarte au sucre cassonade, 28cm 00001167

Quantité de référence
1 P
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
27
Coût total
1,08 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
tarte au sucre cassonade, 28cm 00001167 1 P 1,08 €
01 FOND DE TARTE,28 CM. 00001162 1 P 0,18 €
0101 PâTE à TARTE d'antan 00001160 0,380 kg 0,18 €
010101 FARINE (000) 00000139 matière 0,200 kg 0,10 €
010102 BEURRE 00000048 matière 0,020 kg 0,08 €
010103 BEURRE JAUNE 00001161 matière 0,020 kg 0,00 €
010104 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 0,050 kg 0,00 €
010105 OEUF (P) 00000202 conversion 0,400 P 0,00 €
01010501 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,022 L 0,00 €
0101050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,400 P 0,00 €
010106 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,016 kg 0,00 €
010107 SEL 00000033 matière 0,003 kg 0,00 €
010108 Levure 00001140 matière 0,012 kg 0,00 €
010109 EAU 00000061 matière 0,040 L 0,00 €
02 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,100 kg 0,05 €
0201 LAIT 00000051 matière 0,067 L 0,04 €
0202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,017 kg 0,00 €
0203 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,667 P 0,00 €
020301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,013 L 0,00 €
02030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,333 P 0,00 €
0204 maïzena 00000007 matière 0,005 kg 0,00 €
03 CRèME CHANTILLY 00000147 0,150 kg 0,35 €
0301 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,139 L 0,35 €
0302 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,011 kg 0,00 €
04 sucre (cassonade) 00000005 matière 0,300 kg 0,48 €
05 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,220 L 0,02 €
0501 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 4 P 0,02 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.