Composition arborescente

FLAN CARAMéLISé (SAUCE) 00001088

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,200 L

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

0,08 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FLAN CARAMéLISé (SAUCE) 00001088 0,200 L 0,08 €

01 CARAMEL 00000211 0,020 kg 0,00 €

0101 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,020 kg 0,00 €

0102 EAU 00000061 matière 0,005 L 0,00 €

02 LAIT 00000051 matière 0,125 L 0,07 €

03 OEUF (P) 00000202 conversion 1 P 0,00 €

0301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,055 L 0,00 €

030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 1 P 0,00 €

04 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,010 kg 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.