Composition arborescente

GALETTE AU AMANDES 00001087

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

3,62 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— GALETTE AU AMANDES 00001087 1 P 3,62 €

01 PâTE feuilletée 00000052 matière 1 P 1,69 €

02 CRèME FRANGIPANE 00000909 0,795 kg 1,93 €

0201 BEURRE 00000048 matière 0,180 kg 0,71 €

0202 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,360 kg 1,20 €

0203 OEUF (P) 00000202 conversion 3 P 0,01 €

020301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,165 L 0,01 €

02030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 3 P 0,01 €

0204 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,090 kg 0,00 €

03 OEUF (P) 00000202 conversion 0,500 P 0,00 €

0301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,028 L 0,00 €

030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,500 P 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.