Composition arborescente

MOUSSE AU CAFé (BAC) 00001070

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

3,80 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— MOUSSE AU CAFé (BAC) 00001070 1 P 3,80 €

01 MOUSSE AU CAFé 00001068 1,920 kg 3,80 €

0101 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,144 L 2,90 €

0102 ESSENCE DE CAFé 00000013 matière 0,064 L 0,56 €

0103 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 8 P 0,32 €

010301 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,020 kg 0,32 €

0104 MERINGUE CUITE 00000490 0,720 kg 0,03 €

010401 BLANC D'OEUF (P) 00000085 8 P 0,02 €

01040101 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,288 L 0,02 €

0104010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 4 P 0,02 €

010402 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,432 kg 0,01 €

010403 EAU 00000061 matière 0,112 L 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.