Composition arborescente

TAHITI SUR ASSIèTTE 00001057

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

8 niveaux

Total éléments

Coût total

0,74 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TAHITI SUR ASSIèTTE 00001057 1 P 0,74 €

01 GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (PORTION) 00000568 1 P 0,17 €

0101 GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) 00000886 0,021 P 0,17 €

010101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 0,063 P 0,02 €

01010101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,043 kg 0,01 €

0101010101 OEUF (P) 00000202 conversion 0,375 P 0,00 €

010101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,021 L 0,00 €

01010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,375 P 0,00 €

0101010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,009 kg 0,00 €

0101010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,009 kg 0,00 €

0101010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,004 kg 0,01 €

01010102 papier silicone 00000092 matière 0,063 P 0,00 €

010102 PUNCH CITRON 00000570 0,008 L 0,02 €

01010201 CITRON PULCO (JUS) 00000054 matière 0,004 L 0,02 €

01010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,004 L 0,01 €

0101020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,005 kg 0,01 €

010103 CRèME LéGèRE à L'ORANGE 00000569 0,058 kg 0,11 €

01010301 CRèME LéGèRE 00000465 0,047 kg 0,09 €

0101030101 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,016 kg 0,01 €

010103010101 LAIT 00000051 matière 0,010 L 0,01 €

010103010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,003 kg 0,00 €

010103010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,104 P 0,00 €

01010301010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,002 L 0,00 €

0101030101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,052 P 0,00 €

010103010104 maïzena 00000007 matière 0,001 kg 0,00 €

0101030102 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 0,208 P 0,01 €

010103010201 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,001 kg 0,01 €

0101030103 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,031 L 0,08 €

01010302 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,011 kg 0,01 €

0101030202 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,028 P 0,01 €

0101030202 SUCRE (S0) 00000004 matière 0,007 kg 0,01 €

010103020201 ORANGE 00000060 matière 0,005 kg 0,00 €

010104 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,010 L 0,03 €

02 DéCOR FRUIT (HIVER) 00000256 1 P 0,34 €

0201 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 1 P 0,06 €

020101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 P 0,06 €

0202 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1 P 0,02 €

020201 KIWI 00000239 matière 0,100 P 0,02 €

0203 FIGUES (P/.) 00000248 1 P 0,04 €

020301 FIGUES (CAISSE) 00000232 matière 0,125 P 0,04 €

0204 PASSION (P/.) 00000250 conversion 1 P 0,04 €

020401 PASSION (P) 00000249 conversion 0,250 P 0,04 €

02040101 PASSION (CAISSE) 00000233 matière 0,005 P 0,04 €

0206 FRAISE (P/.) 00000253 2 P 0,05 €

020601 FRAISE (P) 00000244 1 P 0,05 €

02060101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 P 0,05 €

0207 RAISIN NOIR (P/.) 00000255 conversion 1 P 0,01 €

020701 RAISINS NOIRS (P) 00000237 conversion 0,500 P 0,01 €

02070101 RAISINS NOIRS 00000236 matière 0,005 kg 0,01 €

0208 RAISIN BLANC (P/.) 00000254 conversion 1 P 0,01 €

020801 RAISINS BLANCS (P) 00000235 conversion 0,500 P 0,01 €

02080101 RAISINS BLANCS 00000234 matière 0,005 kg 0,01 €

0209 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1 P 0,09 €

020901 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 P 0,09 €

03 RUBAN SATIN BLANC (AU MèTRE) 00000575 matière 0,033 P 0,00 €

04 DéCOR COULIS FRUIT ROUGE 00000393 1 P 0,23 €

0401 COULIS DE FRUITS ROUGES 00000260 0,050 L 0,23 €

040101 PURéE DE FRAISES (BOIRON) 00000117 matière 0,017 L 0,10 €

040102 PURéE DE FRAMBOISES (BOIRON) 00000111 matière 0,017 L 0,11 €

040103 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,017 L 0,03 €

04010301 RAFTISUC 00000015 matière 0,022 kg 0,03 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.