Composition arborescente

DAME BLANCHE EN ROBE 00001053

Quantité de référence
1 P
Niveaux d'arborescence
6 niveaux
Total éléments
29
Coût total
1,20 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
DAME BLANCHE EN ROBE 00001053 1 P 1,20 €
01 BOULE VANILLE 00000413 3 P 0,95 €
0101 CRèME GLACé VANILLE (k) 00000408 0,150 kg 0,95 €
010101 CRèME GLACé VANILLE 00000185 matière 0,273 L 0,95 €
02 ROSACE CHANTILLY 00000406 conversion 1 P 0,06 €
0201 CRèME CHANTILLY 00000147 0,027 kg 0,06 €
020101 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,025 L 0,06 €
020102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,002 kg 0,00 €
03 SAUCE CHOCOLAT EN POT 00000405 conversion 1 P 0,11 €
0301 SAUCE CHOCOLAT 00000128 0,070 kg 0,11 €
030101 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,035 kg 0,11 €
030102 EAU 00000061 matière 0,035 L 0,00 €
04 TULIPE 00000518 1 P 0,03 €
0401 PâTE à TULIPE 00000517 0,033 kg 0,03 €
040101 BEURRE 00000048 matière 0,008 kg 0,03 €
040102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €
040103 BLANC D'OEUF (P) 00000085 0,233 P 0,00 €
04010301 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,008 L 0,00 €
0401030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,117 P 0,00 €
040104 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,008 kg 0,00 €
05 DéCOR CRèME ANGLAISE 00000397 1 P 0,04 €
0501 CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335 0,040 L 0,04 €
050101 CRèME ANGLAISE I 00000336 0,040 L 0,02 €
05010101 LAIT 00000051 matière 0,033 L 0,02 €
05010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €
05010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,333 P 0,00 €
0501010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,006 L 0,00 €
050101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,167 P 0,00 €
050102 VANILLE (baton) 00000014 matière 0,033 P 0,02 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.