Composition arborescente

CRèME AU BEURRE VANILLE 00001007

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,300 kg

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

0,66 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CRèME AU BEURRE VANILLE 00001007 0,300 kg 0,66 €

01 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,100 kg 0,00 €

02 EAU 00000061 matière 0,025 L 0,00 €

03 OEUF (P) 00000202 conversion 1 P 0,00 €

0301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,055 L 0,00 €

030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 1 P 0,00 €

04 BEURRE 00000048 matière 0,150 kg 0,59 €

99 VANILLE (baton) 00000014 matière 0,100 P 0,06 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.