Composition arborescente

GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) 00000886

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

8,26 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) 00000886 1 P 8,26 €

01 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 3 P 0,88 €

0101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 2,070 kg 0,69 €

010101 OEUF (P) 00000202 conversion 18 P 0,07 €

01010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,990 L 0,07 €

0101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 18 P 0,07 €

010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,450 kg 0,01 €

010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,450 kg 0,01 €

010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,180 kg 0,60 €

0102 papier silicone 00000092 matière 3 P 0,19 €

02 PUNCH CITRON 00000570 0,400 L 1,04 €

0201 CITRON PULCO (JUS) 00000054 matière 0,200 L 0,73 €

0202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,200 L 0,31 €

020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,259 kg 0,31 €

03 CRèME LéGèRE à L'ORANGE 00000569 2,800 kg 5,06 €

0301 CRèME LéGèRE 00000465 2,250 kg 4,54 €

030101 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,750 kg 0,34 €

03010101 LAIT 00000051 matière 0,500 L 0,30 €

03010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,125 kg 0,00 €

03010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 5 P 0,01 €

0301010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,095 L 0,01 €

030101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2,500 P 0,01 €

03010104 maïzena 00000007 matière 0,035 kg 0,03 €

030102 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 10 P 0,40 €

03010201 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,025 kg 0,40 €

030103 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,500 L 3,80 €

0302 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,550 kg 0,52 €

030202 SUCRE (S0) 00000004 matière 0,330 kg 0,36 €

030202 ORANGE (P) 00000173 conversion 1,325 P 0,52 €

03020201 ORANGE 00000060 matière 0,241 kg 0,16 €

04 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,500 L 1,27 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.