Composition arborescente

GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE (10*60 CM) 00000810

Quantité de référence
4 P
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
29
Coût total
6,68 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
GATEAU ROULé à LA MOUSSE DE BANANE (10*60 CM) 00000810 4 P 6,68 €
01 BISCUIT ROULé (FEUILLES) 00000297 4 P 0,37 €
0101 BISCUIT ROULé 00000101 1,920 kg 0,12 €
010101 OEUF (P) 00000202 conversion 12 P 0,05 €
01010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,660 L 0,05 €
0101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 12 P 0,05 €
010102 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 12 P 0,02 €
01010201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,228 L 0,02 €
0101020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 6 P 0,02 €
010103 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,480 kg 0,01 €
010104 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,300 kg 0,01 €
010105 BLANC D'OEUF (P) 00000085 12 P 0,02 €
01010501 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,432 L 0,02 €
0101050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 6 P 0,02 €
010106 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,120 kg 0,00 €
0102 papier silicone 00000092 matière 4 P 0,25 €
02 CRèME BAVAROISE 00000376 1,000 kg 1,27 €
0201 CRèME ANGLAISE I 00000336 0,429 L 0,22 €
020101 LAIT 00000051 matière 0,357 L 0,21 €
020102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,089 kg 0,00 €
020103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 3,571 P 0,01 €
02010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,068 L 0,01 €
0201030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 1,786 P 0,01 €
0202 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 3,571 P 0,14 €
020201 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,009 kg 0,14 €
0203 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,357 L 0,90 €
03 PURéE DE BANANES (BOIRON) 00000118 matière 1,000 L 4,83 €
04 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 5 P 0,20 €
0401 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,013 kg 0,20 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.