Composition arborescente

ASTRID (gastro) 00000732

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

9,98 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— ASTRID (gastro) 00000732 1 P 9,98 €

01 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES gastro) 00001131 2 P 0,43 €

0101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,920 kg 0,31 €

010101 OEUF (P) 00000202 conversion 8 P 0,03 €

01010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,440 L 0,03 €

0101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 8 P 0,03 €

010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,200 kg 0,00 €

010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,200 kg 0,00 €

010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,080 kg 0,27 €

0102 papier silicone 00000092 matière 2 P 0,13 €

02 PUNCH Grand Marnier 00001100 0,300 L 2,50 €

0201 GRAND MARNIER 00000030 matière 0,100 L 2,03 €

0202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,300 L 0,47 €

020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,389 kg 0,47 €

03 MOUSSE à L'ORANGE 00000175 2,880 kg 4,15 €

0301 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,080 L 2,74 €

0302 PULPE D'ORANGE 00000690 0,600 kg 0,66 €

030201 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,450 L 0,54 €

03020101 ORANGE (P) 00000173 conversion 4,500 P 0,54 €

0302010101 ORANGE 00000060 matière 0,819 kg 0,54 €

030202 ORANGE (P) 00000173 conversion 1 P 0,12 €

03020201 ORANGE 00000060 matière 0,182 kg 0,12 €

0303 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 18 P 0,72 €

030301 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,045 kg 0,72 €

0304 MERINGUE CUITE 00000490 1,080 kg 0,04 €

030401 BLANC D'OEUF (P) 00000085 12 P 0,02 €

03040101 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,432 L 0,02 €

0304010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 6 P 0,02 €

030402 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,648 kg 0,01 €

030403 EAU 00000061 matière 0,168 L 0,00 €

04 TRUFFES AU CHOCOLAT 00000169 0,750 kg 2,36 €

0401 BEURRE 00000048 matière 0,180 kg 0,71 €

0402 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,075 kg 0,30 €

0403 EXTRAIT D'ORANGE (MIEL) 00000170 0,082 kg 0,13 €

040301 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,199 P 0,02 €

04030101 ORANGE 00000060 matière 0,036 kg 0,02 €

040302 SUCRE (S0) 00000004 matière 0,033 kg 0,04 €

040303 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,017 kg 0,07 €

0404 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,270 kg 0,84 €

0405 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,150 L 0,38 €

05 GELéE D'ORANGE 00000177 0,460 kg 0,53 €

0501 PULPE D'ORANGE 00000690 0,300 kg 0,33 €

050101 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,225 L 0,27 €

05010101 ORANGE (P) 00000173 conversion 2,250 P 0,27 €

0501010101 ORANGE 00000060 matière 0,410 kg 0,27 €

050102 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,500 P 0,06 €

05010201 ORANGE 00000060 matière 0,091 kg 0,06 €

0502 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,060 kg 0,00 €

0503 EAU 00000061 matière 0,200 L 0,00 €

0504 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 5 P 0,20 €

050401 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,013 kg 0,20 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.