Composition arborescente

FORET NOIRE SUR ASSIETE 00000644

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

7 niveaux

Total éléments

Coût total

0,65 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FORET NOIRE SUR ASSIETE 00000644 1 P 0,65 €

01 FORET NOIRE (PORTION) 00000531 1 P 0,29 €

0101 FORET NOIRE (40 * 60 CM.) 00000888 0,017 P 0,29 €

010101 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 0,050 P 0,01 €

01010101 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 0,033 kg 0,01 €

0101010101 OEUF (P) 00000202 conversion 0,300 P 0,00 €

010101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,017 L 0,00 €

01010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,300 P 0,00 €

0101010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €

0101010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,005 kg 0,00 €

0101010104 FECULE 00000006 matière 0,002 kg 0,00 €

0101010105 CACAO 00000012 matière 0,001 kg 0,01 €

01010102 papier silicone 00000092 matière 0,050 P 0,00 €

010102 PUNCH KIRCH 00000576 0,008 L 0,04 €

01010201 KIRCH 00000037 matière 0,003 L 0,03 €

01010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,005 L 0,01 €

0101020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,006 kg 0,01 €

010103 MOUSSE AU CHOCOLAT (BAC) 00000114 0,017 P 0,07 €

01010301 MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 0,035 kg 0,07 €

0101030101 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,017 L 0,04 €

0101030102 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,133 P 0,00 €

010103010201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,003 L 0,00 €

01010301020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,067 P 0,00 €

0101030103 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,009 kg 0,03 €

0101030104 BLANC D'OEUF (P) 00000085 0,133 P 0,00 €

010103010401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,005 L 0,00 €

01010301040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,067 P 0,00 €

0101030105 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,002 kg 0,00 €

010104 CRèME CHANTILLY 00000147 0,027 kg 0,06 €

01010401 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,025 L 0,06 €

01010402 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,002 kg 0,00 €

010105 CERISES DU NORD (BOITE) 00000056 matière 0,017 P 0,07 €

010106 CHOCOLAT EN COPEAUX 00000270 matière 0,007 kg 0,03 €

02 DéCOR CRèME ANGLAISE 00000397 1 P 0,04 €

0201 CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335 0,040 L 0,04 €

020101 CRèME ANGLAISE I 00000336 0,040 L 0,02 €

02010101 LAIT 00000051 matière 0,033 L 0,02 €

02010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €

02010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,333 P 0,00 €

0201010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,006 L 0,00 €

020101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,167 P 0,00 €

020102 VANILLE (baton) 00000014 matière 0,033 P 0,02 €

03 SAUCE CHOCOLAT 00000128 0,020 kg 0,03 €

0301 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,010 kg 0,03 €

0302 EAU 00000061 matière 0,010 L 0,00 €

04 DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) 00000510 1 P 0,29 €

0401 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 1 P 0,06 €

040101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 P 0,06 €

0402 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1 P 0,02 €

040201 KIWI 00000239 matière 0,100 P 0,02 €

0403 FRAISE (P/.) 00000253 2 P 0,05 €

040301 FRAISE (P) 00000244 1 P 0,05 €

04030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 P 0,05 €

0404 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1 P 0,07 €

040401 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 P 0,07 €

0405 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1 P 0,09 €

040501 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 P 0,09 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.