Besoins matière
TARTE TATIN FLAMBéE SUR ASSIETE 00000640
Matière 5 matières
Sous-total : 0,78 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000048 | BEURRE | FRAIS | 0,006 kg | 3,9514 €/kg | 0,02 € |
| 00000277 | POMMES GOLDEN BELGE (80-85 MM) | FRAIS | 0,297 kg | 0,6445 €/kg | 0,19 € |
| 00000639 | CALVADOS | MP.BOIS.ALCOOL | 0,050 L | 11,1906 €/L | 0,56 € |
| 00000061 | EAU | MP.DIVERS | 0,009 L | 0,0000 €/L | 0,00 € |
| 00000003 | SUCRE (S2) | MP.EP.SUC.SUCRES | 0,038 kg | 0,0221 €/kg | 0,00 € |
Technique 2 matières
Sous-total : 0,39 €| Code | Matière première | Classe | Quantité totale | Prix unitaire | Coût |
|---|---|---|---|---|---|
| 00000185 | CRèME GLACé VANILLE | PAT.GLACES | 0,091 L | 3,4953 €/L | 0,32 € |
| 00000052 | PâTE feuilletée | PAT.PATES | 0,042 P | 1,6903 €/pièce | 0,07 € |
Coût total des matières premières
Pour produire 1 P de TARTE TATIN FLAMBéE SUR ASSIETE
1,16 €
Note technique : Cette liste est l'équivalent de
CreatTab(TYPLST=2)
+ DoAdd du programme Clipper original. Le SQL GROUP BY agrège
automatiquement les matières premières qui apparaissent à plusieurs endroits dans l'arbre
(ex: la farine utilisée à la fois dans une pâte et dans un appareil sera totalisée).