Composition arborescente

GATEAU AU 3 CHOCOLATS (PORTION) 00000635

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

60 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

9,88 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— GATEAU AU 3 CHOCOLATS (PORTION) 00000635 60 P 9,88 €

01 GATEAU AU 3 CHOCOLATS (40*60 CM) 00000891 1 P 9,88 €

0101 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 3 P 0,77 €

010101 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 1,980 kg 0,58 €

01010101 OEUF (P) 00000202 conversion 18 P 0,07 €

0101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,990 L 0,07 €

010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 18 P 0,07 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,450 kg 0,01 €

01010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,270 kg 0,01 €

01010104 FECULE 00000006 matière 0,108 kg 0,09 €

01010105 CACAO 00000012 matière 0,072 kg 0,41 €

010102 papier silicone 00000092 matière 3 P 0,19 €

0102 PUNCH KIRCH 00000576 0,450 L 2,45 €

010201 KIRCH 00000037 matière 0,150 L 1,98 €

010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,300 L 0,47 €

01020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,389 kg 0,47 €

0103 MOUSSE AU CHOCOLAT (B) 00000328 1,040 kg 2,10 €

010301 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,500 L 1,27 €

010302 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 4 P 0,01 €

01030201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,076 L 0,01 €

0103020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010303 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,260 kg 0,81 €

010304 BLANC D'OEUF (P) 00000085 4 P 0,01 €

01030401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,144 L 0,01 €

0103040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010305 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,060 kg 0,00 €

0104 MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT (B) 00000329 1,040 kg 2,24 €

010401 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,500 L 1,27 €

010402 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 4 P 0,01 €

01040201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,076 L 0,01 €

0104020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010403 CHOCOLAT LAIT 823 00000009 matière 0,260 kg 0,96 €

010404 BLANC D'OEUF (P) 00000085 4 P 0,01 €

01040401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,144 L 0,01 €

0104040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010405 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,060 kg 0,00 €

0105 MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC (B) 00000330 1,040 kg 2,33 €

010501 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,500 L 1,27 €

010502 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 4 P 0,01 €

01050201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,076 L 0,01 €

0105020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010503 CHOCOLAT BLANC W 00000010 matière 0,260 kg 1,04 €

010504 BLANC D'OEUF (P) 00000085 4 P 0,01 €

01050401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,144 L 0,01 €

0105040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

010505 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,060 kg 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.