Composition arborescente

COUPE SORBET ET ROCHER AU COCO (MENU) 00000615

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

1,58 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— COUPE SORBET ET ROCHER AU COCO (MENU) 00000615 1 P 1,58 €

01 ROCHER 00000607 1 P 0,05 €

0101 BLANC D'OEUF (P) 00000085 0,500 P 0,00 €

010101 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,018 L 0,00 €

01010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,250 P 0,00 €

0102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,006 kg 0,00 €

0103 COCO RAPé 00000608 matière 0,028 kg 0,05 €

0104 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,001 kg 0,00 €

02 BOULE SORBET COCO 00000614 2 P 1,20 €

0201 sorbet coco (k) 00000613 0,150 kg 1,20 €

020101 SORBET COCO 00000612 matière 0,265 L 1,20 €

03 COULIS DE PASSION 00000606 0,050 L 0,26 €

0301 PURéE DE PASSION (BOIRON) 00000219 matière 0,033 L 0,23 €

0302 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,017 L 0,03 €

030201 RAFTISUC 00000015 matière 0,022 kg 0,03 €

04 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1 P 0,07 €

0401 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 P 0,07 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.