Composition arborescente

TARTELETTE CITRON MERINGUéE 00000533

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

30 P

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

7,62 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TARTELETTE CITRON MERINGUéE 00000533 30 P 7,62 €

01 PâTE feuilletée 00000052 matière 2 P 3,38 €

02 CRèME CITRON 00000168 2,800 kg 4,20 €

0201 CITRON PULCO (JUS) 00000054 matière 0,538 L 1,98 €

0202 BEURRE 00000048 matière 0,538 kg 2,13 €

0203 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,538 kg 0,01 €

0204 OEUF (P) 00000202 conversion 21,538 P 0,09 €

020401 OEUF (ml) 00000081 conversion 1,185 L 0,09 €

02040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 21,538 P 0,09 €

03 MERINGUE FRAICHE 00000099 0,990 kg 0,04 €

0301 BLANC D'OEUF (P) 00000085 11 P 0,02 €

030101 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,396 L 0,02 €

03010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 5,500 P 0,02 €

0302 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,594 kg 0,01 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.