Composition arborescente

BOULES DE BERLIN 00000528

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

5 P

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

0,82 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BOULES DE BERLIN 00000528 5 P 0,82 €

01 PâTE à LEVéE 00000527 0,475 kg 0,48 €

0100 LEVURE SèCHE 00000001 matière 1 P 0,21 €

0101 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,250 kg 0,01 €

0102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,015 kg 0,00 €

0103 SEL 00000033 matière 0,005 kg 0,00 €

0104 BEURRE 00000048 matière 0,050 kg 0,20 €

0105 OEUF (P) 00000202 conversion 1 P 0,00 €

010501 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,055 L 0,00 €

01050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 1 P 0,00 €

0106 LAIT 00000051 matière 0,100 L 0,06 €

02 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,750 kg 0,34 €

0201 LAIT 00000051 matière 0,500 L 0,30 €

0202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,125 kg 0,00 €

0203 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 5 P 0,01 €

020301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,095 L 0,01 €

02030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2,500 P 0,01 €

0204 maïzena 00000007 matière 0,035 kg 0,03 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.