Composition arborescente

FRAISIER (PORTION) 00000524

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

48 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

19,44 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FRAISIER (PORTION) 00000524 48 P 19,44 €

01 FRAISIER (40* 60CM.) 00000889 1 P 19,44 €

0101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 2 P 0,59 €

010101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 1,380 kg 0,46 €

01010101 OEUF (P) 00000202 conversion 12 P 0,05 €

0101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,660 L 0,05 €

010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 12 P 0,05 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,300 kg 0,01 €

01010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,300 kg 0,01 €

01010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,120 kg 0,40 €

010102 papier silicone 00000092 matière 2 P 0,13 €

0102 COULIS DE FRAMBOISES 00000112 0,400 L 1,93 €

010201 PURéE DE FRAMBOISES (BOIRON) 00000111 matière 0,267 L 1,72 €

010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,133 L 0,21 €

01020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,173 kg 0,21 €

0103 CRèME AU BEURRE VANILLE 00001007 3,000 kg 6,58 €

010301 SUCRE (S2) 00000003 matière 1,000 kg 0,02 €

010302 EAU 00000061 matière 0,250 L 0,00 €

010303 OEUF (P) 00000202 conversion 10 P 0,04 €

01030301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,550 L 0,04 €

0103030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 10 P 0,04 €

010304 BEURRE 00000048 matière 1,500 kg 5,93 €

010399 VANILLE (baton) 00000014 matière 1,000 P 0,59 €

0104 FRAISE (P) 00000244 180 P 9,67 €

010401 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 6 P 9,67 €

0105 FONDANT 00000154 0,500 kg 0,68 €

010501 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,333 kg 0,01 €

010502 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,167 kg 0,67 €

010503 EAU 00000061 matière 0,083 L 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.