Composition arborescente

GATEAU DE CRèPES (PORTION) 00000494

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

8 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

1,71 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— GATEAU DE CRèPES (PORTION) 00000494 8 P 1,71 €

01 GATEAU DE CRèPES (CERCLES DE 18 CM) 00000892 1 P 1,71 €

0101 CRêPES (PIèCE) 00000454 6 P 0,25 €

010101 PâTE à CRêPES 00000881 0,550 L 0,25 €

01010101 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,100 kg 0,00 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,020 kg 0,00 €

01010103 SEL 00000033 matière 0,001 kg 0,00 €

01010104 BEURRE 00000048 matière 0,020 kg 0,08 €

01010105 OEUF (P) 00000202 conversion 3 P 0,01 €

0101010501 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,165 L 0,01 €

010101050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 3 P 0,01 €

01010106 HUILE D'OLIVE (TURRI) 00000053 matière 0,010 L 0,04 €

01010107 LAIT 00000051 matière 0,200 L 0,12 €

0102 CRèME CHANTILLY à L'ANANAS 00000351 0,600 kg 1,46 €

010201 CRèME CHANTILLY 00000147 0,432 kg 1,01 €

01020101 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,400 L 1,01 €

01020102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,032 kg 0,00 €

010202 ANANAS (BOITE 4/4) 00000039 matière 0,400 P 0,44 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.