Composition arborescente

BAVAROIS CAFé (30) 00000378

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

30 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

4,00 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— BAVAROIS CAFé (30) 00000378 30 P 4,00 €

01 CRèME BAVAROISE CAFé 00000377 2,850 kg 4,00 €

0101 CRèME BAVAROISE 00000376 2,800 kg 3,56 €

010101 CRèME ANGLAISE I 00000336 1,200 L 0,63 €

01010101 LAIT 00000051 matière 1,000 L 0,60 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,250 kg 0,01 €

01010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 10 P 0,02 €

0101010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,190 L 0,02 €

010101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 5 P 0,02 €

010102 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 10 P 0,40 €

01010201 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,025 kg 0,40 €

010103 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,000 L 2,53 €

0102 ESSENCE DE CAFé 00000013 matière 0,050 L 0,43 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.