Composition arborescente

TRUFFES AU CHOCOLAT 00000169

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

5,000 kg

Niveaux d'arborescence

3 niveaux

Total éléments

Coût total

15,76 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TRUFFES AU CHOCOLAT 00000169 5,000 kg 15,76 €

01 BEURRE 00000048 matière 1,200 kg 4,74 €

02 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,500 kg 2,02 €

03 EXTRAIT D'ORANGE (MIEL) 00000170 0,550 kg 0,84 €

0301 ORANGE (P) 00000173 conversion 1,325 P 0,16 €

030101 ORANGE 00000060 matière 0,241 kg 0,16 €

0302 SUCRE (S0) 00000004 matière 0,220 kg 0,24 €

0303 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,110 kg 0,44 €

04 CHOCOLAT 835 00000011 matière 1,800 kg 5,62 €

05 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,000 L 2,53 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.