Composition arborescente

PETITS FOURS (PâTE à CHOUX) 00000153

Quantité de référence
450 P
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
22
Coût total
5,31 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
PETITS FOURS (PâTE à CHOUX) 00000153 450 P 5,31 €
01 BOUCHéE EN PâTE à CHOUX (VIDE) 00000804 450 P 1,98 €
0101 PâTE à CHOUX (B) 00000343 3,088 kg 1,98 €
010101 SEL 00000033 matière 0,016 kg 0,00 €
010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,032 kg 0,00 €
010103 BEURRE 00000048 matière 0,480 kg 1,90 €
010104 EAU 00000061 matière 1,040 L 0,00 €
010105 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,640 kg 0,01 €
010106 OEUF (P) 00000202 conversion 16 P 0,06 €
01010601 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,880 L 0,06 €
0101060101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 16 P 0,06 €
02 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 3,000 kg 1,36 €
0201 LAIT 00000051 matière 2,000 L 1,20 €
0202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,500 kg 0,01 €
0203 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 20 P 0,04 €
020301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,380 L 0,04 €
02030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 10 P 0,04 €
0204 maïzena 00000007 matière 0,140 kg 0,11 €
03 FONDANT 00000154 1,450 kg 1,97 €
0301 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,967 kg 0,02 €
0302 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,483 kg 1,95 €
0303 EAU 00000061 matière 0,242 L 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.