Composition arborescente

PETIT CHOUX (PATISSIèRE 1) 00000150

Quantité de référence
160 P
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
19
Coût total
4,83 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
PETIT CHOUX (PATISSIèRE 1) 00000150 160 P 4,83 €
01 PROFITéROLLES (VIDE) 00000149 160 P 2,10 €
0101 PâTE à CHOUX (B) 00000343 3,088 kg 1,98 €
010101 SEL 00000033 matière 0,016 kg 0,00 €
010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,032 kg 0,00 €
010103 BEURRE 00000048 matière 0,480 kg 1,90 €
010104 EAU 00000061 matière 1,040 L 0,00 €
010105 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,640 kg 0,01 €
010106 OEUF (P) 00000202 conversion 16 P 0,06 €
01010601 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,880 L 0,06 €
0101060101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 16 P 0,06 €
0102 papier silicone 00000092 matière 2 P 0,13 €
02 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 6,000 kg 2,72 €
0201 LAIT 00000051 matière 4,000 L 2,40 €
0202 SUCRE (S2) 00000003 matière 1,000 kg 0,02 €
0203 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 40 P 0,08 €
020301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,760 L 0,08 €
02030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 20 P 0,08 €
0204 maïzena 00000007 matière 0,280 kg 0,22 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.