Recettes 581

Code Nom Classe Type Qté réf. Prix unit. Compose Utilisé
00000182 PâTE à TARTE PAT.PATES recette 0,500 kg — 2 3
00001160 PâTE à TARTE d'antan PAT.PATES recette 1,900 kg — 9 1
00000517 PâTE à TULIPE PAT.PATES recette 2,000 kg — 4 1
00000164 PâTE BRISéE PAT.PATES recette 0,490 kg — 5 —
00001139 Pate gauffre de Liège Vanille PAT.BEL.GAUFRES recette 75,000 kg — 1 1
00000464 PâTE SUCRéE PAT.PATES recette 0,450 kg — 4 4
00001169 Paton a gaufre PAT.BEL.GAUFRES recette 3,750 kg — 1 —
00000150 PETIT CHOUX (PATISSIèRE 1) PAT.PETITS_FOURS recette 160 P — 2 —
00000898 PETIT CHOUX (PATISSIèRE 2) PAT.PETITS_FOURS recette 160 P — 2 —
00000153 PETITS FOURS (PâTE à CHOUX) PAT.PETITS_FOURS recette 450 P — 3 —
00000242 PHYSALIS (P) CALC. recette 16 P — 1 3
00000821 POIRE AU VIN PAT.INDIVIDUELS recette 30 P — 2 —
00001045 POIRE BELLE-HéLENNE PAT.INDIVIDUELS recette 20 P — — —
00000823 POIRES (KILO) MP.FRUITS recette 30 P — 1 —
00000324 POIRES à L'OMBRE PAT.INDIVIDUELS recette 30 P — 3 —
00000867 POMMES (DEMI-PIèCE,70-80 MM.) MP.FRUITS recette 1 P — 1 1
00000278 POMMES (P,80-85) CALC. recette 40 P — 1 6
00000258 POMMES (PIèCE,75-80 MM.) CALC. recette 6 P — 1 4
00001065 POMMES EN QUARTIER (70-80 MM) MP.FRUITS recette 0,750 kg — 1 2
00001064 POMMES EN TRANCHE (75-80 MM) MP.FRUITS recette 0,750 kg — 1 1
00001052 POMMES TOMBéES PAT.CREAMS.APPAREILS recette 1,200 kg — 3 1
00000787 PRALINé AU AMANDE MP.DIVERS recette 0,200 kg — 3 1
00000803 PRéPARATION FRUIT DIVERS PAT.CREAMS.APPAREILS recette 30 P — 5 —
00000445 PRéPARATION POMMES-ORANGES PAT.CREAMS.APPAREILS recette 2 P — 2 1
00000149 PROFITéROLLES (VIDE) PAT.CREAMS.APPAREILS recette 160 P — 2 4
00000637 PROFITEROLLES VANILLES CHOCOLAT CARTE recette 1 P — 4 —
00000811 PROGRèS AU 2 FRUITS PAT.GATEAUX recette 5 P — 4 —
00000764 PRUNE(BOITE,KILO) BOITE recette 1,700 kg — 1 3
00000690 PULPE D'ORANGE MP.EP.SUC.AROMES recette 0,600 kg — 2 4
00000131 PUNCH CAFé PAT.JUS_COULIS recette 1,600 L — 3 3
00000570 PUNCH CITRON PAT.JUS_COULIS recette 0,100 L — 2 1
00001100 PUNCH Grand Marnier CUI.SAUCES recette 0,150 L — 2 1
00000576 PUNCH KIRCH PAT.JUS_COULIS recette 0,150 L — 2 8
00001101 PUNCH ORANGE-COINTREAU CUI.SAUCES recette 0,581 kg — 2 2
00000661 PUNCH RHUM PAT.JUS_COULIS recette 0,150 L — 2 1
00000943 PURéE DE MARRONS (KILO) BOITE recette 0,435 kg — 1 2
00000294 QUATRE-QUART (+/-600gr,rectangulaire) PAT.GATEAUX recette 1 P — 1 1
00000833 QUATRE-QUART AU RAISINS PAT.GATEAUX recette 1 P — 3 —
00000288 QUATRE-QUART MARBRé (+-700gr,rectang.) PAT.GATEAUX recette 1 P — 2 —
00000425 QUENELLE DE MOUSSE CHOCOBLANC CALC. recette 5 P — 1 2
00000424 QUENELLE DE MOUSSE CHOCOLAIT CALC. recette 5 P — 1 2
00000423 QUENELLE DE MOUSSE CHOCOLAT CALC. recette 5 P — 1 3
00000367 QUENELLE DE NOUGAT GLACé CALC. recette 4 P — 1 1
00000370 QUENELLE DE NOUGAT GLACé (PAUVRE) CALC. recette 4 P — 1 —
00000392 RAFTISUC (L) CALC. recette 5,400 L — 1 13
00000629 RAFTISUC (JéRICAN) CALC. recette 1 P — 1 —
00000254 RAISIN BLANC (P/.) CALC. recette 2 P — 1 1
00000255 RAISIN NOIR (P/.) CALC. recette 2 P — 1 1
00000235 RAISINS BLANCS (P) CALC. recette 100 P — 1 1
00000237 RAISINS NOIRS (P) CALC. recette 100 P — 1 1