Composition arborescente

Paton a gaufre 00001169

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

3,750 kg

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

0,12 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— Paton a gaufre 00001169 3,750 kg 0,12 €

01 Pate a gaufrE 00001168 3,750 kg 0,12 €

0101 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 1,250 kg 0,03 €

0102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,150 kg 0,00 €

0103 SEL 00000033 matière 0,013 kg 0,00 €

0104 EAU 00000061 matière 0,500 L 0,00 €

0105 OEUF (P) 00000202 conversion 3,750 P 0,02 €

010501 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,206 L 0,02 €

01050101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 3,750 P 0,02 €

0106 Levure 00001140 matière 0,125 kg 0,02 €

0107 MARGARINE NORMALE 00000050 matière 0,750 kg 0,03 €

0108 Vanillin 00001138 matière 0,006 kg 0,00 €

0109 Sucre Perlee 00001141 matière 0,750 kg 0,03 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.