Composition arborescente

CRèME VIENNOISE 00001079

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

3 P

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

0,16 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CRèME VIENNOISE 00001079 3 P 0,16 €

01 FLAN CARAMéLISé (SAUCE) 00001088 0,400 L 0,16 €

0101 CARAMEL 00000211 0,040 kg 0,00 €

010101 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,040 kg 0,00 €

010102 EAU 00000061 matière 0,010 L 0,00 €

0102 LAIT 00000051 matière 0,250 L 0,15 €

0103 OEUF (P) 00000202 conversion 2 P 0,01 €

010301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,110 L 0,01 €

01030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

0104 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,020 kg 0,00 €

02 RAMEQUIN (DIAM. 5 CM.* H. 4 CM.) 00000885 matière 3 P 0,00 €

03 BEURRE 00000048 matière 0,001 kg 0,00 €

04 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,004 kg 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.