Composition arborescente

BAVAROIS à L'ORANGE 00001018

Quantité de référence
30 P
Niveaux d'arborescence
5 niveaux
Total éléments
23
Coût total
4,62 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
BAVAROIS à L'ORANGE 00001018 30 P 4,62 €
01 CRèME BAVAROISE 00000376 2,800 kg 3,56 €
0101 CRèME ANGLAISE I 00000336 1,200 L 0,63 €
010101 LAIT 00000051 matière 1,000 L 0,60 €
010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,250 kg 0,01 €
010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 10 P 0,02 €
01010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,190 L 0,02 €
0101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 5 P 0,02 €
0102 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 10 P 0,40 €
010201 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,025 kg 0,40 €
0103 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,000 L 2,53 €
02 PULPE D'ORANGE 00000690 0,600 kg 1,05 €
02 COULIS D'ORANGE (B) 00000391 0,590 L 1,05 €
0201 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,450 L 0,94 €
0201 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,422 kg 0,94 €
020101 ORANGE (P) 00000173 conversion 4,500 P 0,54 €
02010101 ORANGE 00000060 matière 0,819 kg 0,54 €
020102 SUCRE (S0) 00000004 matière 0,253 kg 0,28 €
020102 ORANGE (P) 00000173 conversion 1,017 P 0,40 €
02010201 ORANGE 00000060 matière 0,185 kg 0,12 €
0202 EAU 00000061 matière 0,169 L 0,00 €
0202 ORANGE (P) 00000173 conversion 1 P 0,12 €
020201 ORANGE 00000060 matière 0,182 kg 0,12 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.