Composition arborescente

TARTE AU NOIX SUR ASSIèTTE 00000964

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

7 niveaux

Total éléments

Coût total

0,55 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TARTE AU NOIX SUR ASSIèTTE 00000964 1 P 0,55 €

01 TARTE AU NOIX (PORTION) 00000940 1 P 0,40 €

0101 TARTE AU NOIX (40*60 CM) 00000939 0,025 P 0,40 €

010101 FOND DE PâTE SUCRéE (40µ60) 00000936 0,025 P 0,02 €

01010101 PâTE SUCRéE 00000464 0,023 kg 0,02 €

0101010101 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,005 kg 0,00 €

0101010102 BEURRE 00000048 matière 0,005 kg 0,02 €

0101010103 OEUF (P) 00000202 conversion 0,050 P 0,00 €

010101010301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,003 L 0,00 €

01010101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,050 P 0,00 €

0101010104 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,010 kg 0,00 €

010102 CRèME FRANGIPANE AU NOIX 00000938 0,106 kg 0,38 €

01010201 BEURRE 00000048 matière 0,024 kg 0,09 €

01010202 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,024 kg 0,10 €

01010203 CERNEAUX DE NOIX 00000019 matière 0,024 kg 0,18 €

01010204 OEUF (P) 00000202 conversion 0,400 P 0,00 €

0101020401 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,022 L 0,00 €

010102040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,400 P 0,00 €

01010205 maïzena 00000007 matière 0,012 kg 0,01 €

02 DéCOR CRèME ANGLAISE 00000397 1 P 0,04 €

0201 CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335 0,040 L 0,04 €

020101 CRèME ANGLAISE I 00000336 0,040 L 0,02 €

02010101 LAIT 00000051 matière 0,033 L 0,02 €

02010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €

02010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,333 P 0,00 €

0201010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,006 L 0,00 €

020101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,167 P 0,00 €

020102 VANILLE (baton) 00000014 matière 0,033 P 0,02 €

03 CERNEAUX DE NOIX 00000019 matière 0,015 kg 0,11 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.