Composition arborescente

CRèME ANGLAISE AU MIEL (SAUCE) 00000960

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

0,875 L

Niveaux d'arborescence

4 niveaux

Total éléments

Coût total

0,97 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CRèME ANGLAISE AU MIEL (SAUCE) 00000960 0,875 L 0,97 €

01 CRèME ANGLAISE AU MIEL 00000959 0,625 L 0,82 €

0101 LAIT 00000051 matière 0,500 L 0,30 €

0102 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,125 kg 0,51 €

0103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 5 P 0,01 €

010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,095 L 0,01 €

01030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2,500 P 0,01 €

02 LAIT 00000051 matière 0,250 L 0,15 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.