Composition arborescente

GATEAU AU CHOCOLAT BLANC (40*60 CM) 00000890

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

10,19 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— GATEAU AU CHOCOLAT BLANC (40*60 CM) 00000890 1 P 10,19 €

01 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 3 P 0,77 €

0101 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 1,980 kg 0,58 €

010101 OEUF (P) 00000202 conversion 18 P 0,07 €

01010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,990 L 0,07 €

0101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 18 P 0,07 €

010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,450 kg 0,01 €

010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,270 kg 0,01 €

010104 FECULE 00000006 matière 0,108 kg 0,09 €

010105 CACAO 00000012 matière 0,072 kg 0,41 €

0102 papier silicone 00000092 matière 3 P 0,19 €

02 PUNCH KIRCH 00000576 0,600 L 3,26 €

0201 KIRCH 00000037 matière 0,200 L 2,64 €

0202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,400 L 0,62 €

020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,519 kg 0,62 €

03 MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC (B) 00000330 2,600 kg 5,82 €

0301 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,250 L 3,17 €

0302 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 10 P 0,02 €

030201 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,190 L 0,02 €

03020101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 5 P 0,02 €

0303 CHOCOLAT BLANC W 00000010 matière 0,650 kg 2,61 €

0304 BLANC D'OEUF (P) 00000085 10 P 0,02 €

030401 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,360 L 0,02 €

03040101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 5 P 0,02 €

0305 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,150 kg 0,00 €

04 CACAO 00000012 matière 0,060 kg 0,34 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.