Composition arborescente

CLAIREFONTAINE (PORTION) 00000877

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

60 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

6,30 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CLAIREFONTAINE (PORTION) 00000877 60 P 6,30 €

01 CLAIREFONTAINE (40 * 60 CM.) 00000179 1 P 6,30 €

0101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 2 P 0,59 €

010101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 1,380 kg 0,46 €

01010101 OEUF (P) 00000202 conversion 12 P 0,05 €

0101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,660 L 0,05 €

010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 12 P 0,05 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,300 kg 0,01 €

01010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,300 kg 0,01 €

01010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,120 kg 0,40 €

010102 papier silicone 00000092 matière 2 P 0,13 €

0103 MOUSSE à L'ORANGE 00000175 2,400 kg 3,46 €

010301 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,900 L 2,28 €

010302 PULPE D'ORANGE 00000690 0,500 kg 0,55 €

01030201 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,375 L 0,45 €

0103020101 ORANGE (P) 00000173 conversion 3,750 P 0,45 €

010302010101 ORANGE 00000060 matière 0,683 kg 0,45 €

01030202 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,833 P 0,10 €

0103020201 ORANGE 00000060 matière 0,152 kg 0,10 €

010303 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 15 P 0,60 €

01030301 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,038 kg 0,60 €

010304 MERINGUE CUITE 00000490 0,900 kg 0,03 €

01030401 BLANC D'OEUF (P) 00000085 10 P 0,02 €

0103040101 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,360 L 0,02 €

010304010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 5 P 0,02 €

01030402 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,540 kg 0,01 €

01030403 EAU 00000061 matière 0,140 L 0,00 €

0104 ORANGE EN TRANCHE 00000176 conversion 1,000 kg 1,19 €

010401 ORANGE (P) 00000173 conversion 10 P 1,19 €

01040101 ORANGE 00000060 matière 1,820 kg 1,19 €

0105 GELéE D'ORANGE 00000177 0,920 kg 1,06 €

010501 PULPE D'ORANGE 00000690 0,600 kg 0,66 €

01050101 ORANGE (JUS FRAIS) 00000174 conversion 0,450 L 0,54 €

0105010101 ORANGE (P) 00000173 conversion 4,500 P 0,54 €

010501010101 ORANGE 00000060 matière 0,819 kg 0,54 €

01050102 ORANGE (P) 00000173 conversion 1 P 0,12 €

0105010201 ORANGE 00000060 matière 0,182 kg 0,12 €

010502 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,120 kg 0,00 €

010503 EAU 00000061 matière 0,400 L 0,00 €

010504 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 10 P 0,40 €

01050401 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,025 kg 0,40 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.