Composition arborescente

MATADI SUR ASSIETE 00000650

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

0,61 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— MATADI SUR ASSIETE 00000650 1 P 0,61 €

01 MATADI 00000532 1 P 0,24 €

0101 BISCUIT AU CHOCOLAT (FEUILLES) 00000063 0,050 P 0,01 €

010101 BISCUIT AU CHOCOLAT 00000159 0,033 kg 0,01 €

01010101 OEUF (P) 00000202 conversion 0,300 P 0,00 €

0101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,017 L 0,00 €

010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,300 P 0,00 €

01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €

01010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,005 kg 0,00 €

01010104 FECULE 00000006 matière 0,002 kg 0,00 €

01010105 CACAO 00000012 matière 0,001 kg 0,01 €

010102 papier silicone 00000092 matière 0,050 P 0,00 €

0102 CRèME AU CHOCOLAT II 00000535 0,045 kg 0,11 €

010201 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,008 kg 0,00 €

01020101 LAIT 00000051 matière 0,005 L 0,00 €

01020102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,001 kg 0,00 €

01020103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,050 P 0,00 €

0102010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,001 L 0,00 €

010201030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,025 P 0,00 €

01020104 maïzena 00000007 matière 0,000 kg 0,00 €

010202 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,015 kg 0,05 €

010203 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,023 L 0,06 €

0103 CRèME CHANTILLY 00000147 0,036 kg 0,08 €

010301 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,033 L 0,08 €

010302 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,003 kg 0,00 €

0104 PUNCH KIRCH 00000576 0,008 L 0,04 €

010401 KIRCH 00000037 matière 0,003 L 0,03 €

010402 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,005 L 0,01 €

01040201 RAFTISUC 00000015 matière 0,006 kg 0,01 €

02 DéCOR CRèME ANGLAISE 00000397 1 P 0,04 €

0201 CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335 0,040 L 0,04 €

020101 CRèME ANGLAISE I 00000336 0,040 L 0,02 €

02010101 LAIT 00000051 matière 0,033 L 0,02 €

02010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €

02010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,333 P 0,00 €

0201010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,006 L 0,00 €

020101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,167 P 0,00 €

020102 VANILLE (baton) 00000014 matière 0,033 P 0,02 €

03 SAUCE CHOCOLAT 00000128 0,020 kg 0,03 €

0301 CHOCOLAT 835 00000011 matière 0,010 kg 0,03 €

0302 EAU 00000061 matière 0,010 L 0,00 €

04 DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) 00000510 1 P 0,29 €

0401 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 1 P 0,06 €

040101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 P 0,06 €

0402 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1 P 0,02 €

040201 KIWI 00000239 matière 0,100 P 0,02 €

0403 FRAISE (P/.) 00000253 2 P 0,05 €

040301 FRAISE (P) 00000244 1 P 0,05 €

04030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 P 0,05 €

0404 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1 P 0,07 €

040401 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 P 0,07 €

0405 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1 P 0,09 €

040501 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 P 0,09 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.