Composition arborescente

FRAISIER SUR ASSIETE 00000645

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

7 niveaux

Total éléments

Coût total

0,91 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— FRAISIER SUR ASSIETE 00000645 1 P 0,91 €

01 FRAISIER (PORTION) 00000524 1 P 0,41 €

0101 FRAISIER (40* 60CM.) 00000889 0,021 P 0,41 €

010101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 0,042 P 0,01 €

01010101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,029 kg 0,01 €

0101010101 OEUF (P) 00000202 conversion 0,250 P 0,00 €

010101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,014 L 0,00 €

01010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,250 P 0,00 €

0101010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,006 kg 0,00 €

0101010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,006 kg 0,00 €

0101010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,002 kg 0,01 €

01010102 papier silicone 00000092 matière 0,042 P 0,00 €

010102 COULIS DE FRAMBOISES 00000112 0,008 L 0,04 €

01010201 PURéE DE FRAMBOISES (BOIRON) 00000111 matière 0,006 L 0,04 €

01010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,003 L 0,00 €

0101020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,004 kg 0,00 €

010103 CRèME AU BEURRE VANILLE 00001007 0,062 kg 0,14 €

01010301 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,021 kg 0,00 €

01010302 EAU 00000061 matière 0,005 L 0,00 €

01010303 OEUF (P) 00000202 conversion 0,208 P 0,00 €

0101030301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,011 L 0,00 €

010103030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,208 P 0,00 €

01010304 BEURRE 00000048 matière 0,031 kg 0,12 €

01010399 VANILLE (baton) 00000014 matière 0,021 P 0,01 €

010104 FRAISE (P) 00000244 3,750 P 0,20 €

01010401 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,125 P 0,20 €

010105 FONDANT 00000154 0,010 kg 0,01 €

01010501 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,007 kg 0,00 €

01010502 MIEL LIQUIDE (MELI) 00000032 matière 0,003 kg 0,01 €

01010503 EAU 00000061 matière 0,002 L 0,00 €

02 DéCOR COULIS FRAISE 00000402 1 P 0,22 €

0201 COULIS DE FRAISES 00000261 0,050 L 0,22 €

020101 PURéE DE FRAISES (BOIRON) 00000117 matière 0,033 L 0,19 €

020102 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,017 L 0,03 €

02010201 RAFTISUC 00000015 matière 0,022 kg 0,03 €

03 DéCOR FRUIT (éTé,ASSIETE) 00000510 1 P 0,29 €

0301 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 1 P 0,06 €

030101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 P 0,06 €

0302 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1 P 0,02 €

030201 KIWI 00000239 matière 0,100 P 0,02 €

0303 FRAISE (P/.) 00000253 2 P 0,05 €

030301 FRAISE (P) 00000244 1 P 0,05 €

03030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,033 P 0,05 €

0304 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1 P 0,07 €

030401 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 P 0,07 €

0305 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1 P 0,09 €

030501 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 P 0,09 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.