Composition arborescente

TAHITI (AU FRUIT DE L'éTé) 00000574

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

8 niveaux

Total éléments

Coût total

0,90 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— TAHITI (AU FRUIT DE L'éTé) 00000574 1 P 0,90 €

01 GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (PORTION) 00000568 1 P 0,17 €

0101 GéNOISE CRèME LéGèRE à L'ORANGE (40 * 60 CM.) 00000886 0,021 P 0,17 €

010101 BISCUIT DUCHESSE (FEUILLES) 00000109 0,063 P 0,02 €

01010101 BISCUIT DUCHESSE 00000161 0,043 kg 0,01 €

0101010101 OEUF (P) 00000202 conversion 0,375 P 0,00 €

010101010101 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,021 L 0,00 €

01010101010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,375 P 0,00 €

0101010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,009 kg 0,00 €

0101010103 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,009 kg 0,00 €

0101010104 BROYAGE D'AMANDES 50/50 00000022 matière 0,004 kg 0,01 €

01010102 papier silicone 00000092 matière 0,063 P 0,00 €

010102 PUNCH CITRON 00000570 0,008 L 0,02 €

01010201 CITRON PULCO (JUS) 00000054 matière 0,004 L 0,02 €

01010202 RAFTISUC (L) 00000392 conversion 0,004 L 0,01 €

0101020201 RAFTISUC 00000015 matière 0,005 kg 0,01 €

010103 CRèME LéGèRE à L'ORANGE 00000569 0,058 kg 0,11 €

01010301 CRèME LéGèRE 00000465 0,047 kg 0,09 €

0101030101 CRèME PATISSIèRE 1 00000145 0,016 kg 0,01 €

010103010101 LAIT 00000051 matière 0,010 L 0,01 €

010103010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,003 kg 0,00 €

010103010103 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 0,104 P 0,00 €

01010301010301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,002 L 0,00 €

0101030101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,052 P 0,00 €

010103010104 maïzena 00000007 matière 0,001 kg 0,00 €

0101030102 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 0,208 P 0,01 €

010103010201 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,001 kg 0,01 €

0101030103 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,031 L 0,08 €

01010302 EXTRAIT D'ORANGE 00000172 0,011 kg 0,01 €

0101030202 ORANGE (P) 00000173 conversion 0,028 P 0,01 €

0101030202 SUCRE (S0) 00000004 matière 0,007 kg 0,01 €

010103020201 ORANGE 00000060 matière 0,005 kg 0,00 €

010104 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,010 L 0,03 €

02 DéCOR FRUIT (éTé,GATEAU) 00000506 1 P 0,72 €

0201 CARAMBOLES EN TRANCHES 00000246 1 P 0,06 €

020101 CARAMBOLES 00000240 matière 0,067 P 0,06 €

0202 KIWI (P/.) 00000247 conversion 1 P 0,02 €

020201 KIWI 00000239 matière 0,100 P 0,02 €

0203 FRAISE (P/.) 00000253 1 P 0,03 €

020301 FRAISE (P) 00000244 0,500 P 0,03 €

02030101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,017 P 0,03 €

0204 PHYSALIS (P) 00000242 conversion 1 P 0,09 €

020401 PHYSALIS (RAVIER) 00000241 matière 0,063 P 0,09 €

0205 FRAMBOISE (p) 00000479 1 P 0,07 €

020501 FRAMBOISE (ravier) 00000478 matière 0,033 P 0,07 €

0206 MURE (p) 00000500 conversion 1 P 0,07 €

020601 MURE (RAVIER) 00000257 matière 0,033 P 0,07 €

0208 FRAISE DES BOIS (P) 00000504 4 P 0,09 €

020801 FRAISE DES BOIS (RAVIER) 00000503 matière 0,040 P 0,09 €

0209 GROSEILLES (BRANCHE,P) 00000507 conversion 1 P 0,07 €

020901 GROSEILLES (RAVIER) 00000505 matière 0,033 P 0,07 €

0210 MYRTILLES (P) 00000509 conversion 4 P 0,22 €

021001 MYRTILLES (RAVIER) 00000508 matière 0,080 P 0,22 €

03 RUBAN SATIN BLANC (AU MèTRE) 00000575 matière 0,033 P 0,00 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.