Composition arborescente

CROUTE AU FRAISES ET CHANTILLY 00000516

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

1 P

Niveaux d'arborescence

6 niveaux

Total éléments

Coût total

0,27 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— CROUTE AU FRAISES ET CHANTILLY 00000516 1 P 0,27 €

01 CROUTE FOND CHANTILLY 00000692 1 P 0,10 €

0101 CROUTE (TARTELETTE) 00000512 1 P 0,03 €

010101 PâTE SUCRéE 00000464 0,038 kg 0,03 €

01010101 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,008 kg 0,00 €

01010102 BEURRE 00000048 matière 0,008 kg 0,03 €

01010103 OEUF (P) 00000202 conversion 0,083 P 0,00 €

0101010301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,005 L 0,00 €

010101030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,083 P 0,00 €

01010104 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,017 kg 0,00 €

0102 CRèME CHANTILLY 00000147 0,030 kg 0,07 €

010201 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,028 L 0,07 €

010202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,002 kg 0,00 €

02 FRAISE (P/.) 00000253 6 P 0,16 €

0201 FRAISE (P) 00000244 3 P 0,16 €

020101 FRAISE (RAVIER) 00000223 matière 0,100 P 0,16 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.