Composition arborescente

CHOUX CRèME CHANTILLY ANANAS 00000476

Quantité de référence
30 P
Niveaux d'arborescence
6 niveaux
Total éléments
16
Coût total
5,84 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
CHOUX CRèME CHANTILLY ANANAS 00000476 30 P 5,84 €
01 CHOUX CRèME CHANTILLY 00001097 30 P 4,73 €
0101 CHOUX (VIDE) 00001009 30 P 0,93 €
010101 PâTE à CHOUX (B) 00000343 1,448 kg 0,93 €
01010101 SEL 00000033 matière 0,008 kg 0,00 €
01010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,015 kg 0,00 €
01010103 BEURRE 00000048 matière 0,225 kg 0,89 €
01010104 EAU 00000061 matière 0,488 L 0,00 €
01010105 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,300 kg 0,01 €
01010106 OEUF (P) 00000202 conversion 7,500 P 0,03 €
0101010601 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,413 L 0,03 €
010101060101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 7,500 P 0,03 €
0102 CRèME CHANTILLY 00000147 1,620 kg 3,80 €
010201 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,500 L 3,80 €
010202 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,120 kg 0,00 €
02 ANANAS (BOITE 4/4) 00000039 matière 1 P 1,11 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.