Composition arborescente

MOUSSE ANANAS 00000381

Quantité de référence
2,610 kg
Niveaux d'arborescence
4 niveaux
Total éléments
11
Coût total
4,61 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
MOUSSE ANANAS 00000381 2,610 kg 4,61 €
01 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 1,080 L 2,74 €
02 ANANAS (BOITE 4/4) 00000039 matière 1 P 1,11 €
04 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 18 P 0,76 €
04 MERINGUE CUITE 00000490 1,080 kg 0,76 €
0401 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,045 kg 0,72 €
0401 BLANC D'OEUF (P) 00000085 12 P 0,75 €
040101 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,432 L 0,02 €
04010101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 6 P 0,02 €
0402 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,648 kg 0,01 €
0403 EAU 00000061 matière 0,168 L 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.