CRèME BAVAROISE
Informations
| Quantité de référence | 2,800 kg |
|---|---|
| Prix de revient calculé | 3,56 € pour 2,800 kg |
| Dernière modification | 05/06/2026 à 13:53 |
Composants directs 3
| # | Composant | Type | Quantité | Coût | Détail |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | CRèME ANGLAISE I 00000336 | recette | 1,200 L | 0,63 € | 3 |
| 02 | GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 CALC | recette | 10 P | 0,40 € | 1 |
| 03 | CRèME FRAîCHE 00000049 | matière | 1,000 L | 2,53 € | — |
| Coût total de la recette : | 3,56 € | ||||