CRèME ANGLAISE I

00000336 recette Technique Classe : PAT.CREAMS.APPAREILS — Appareils divers
Retour Composition arborescente Besoins matière

Informations

Quantité de référence 0,120 L
Prix de revient calculé 0,06 € pour 0,120 L
Dernière modification 05/06/2026 à 13:53

Composants directs 3

# Composant Type Quantité Coût Détail
01 LAIT 00000051 matière 0,100 L 0,06 € —
02 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,025 kg 0,00 € —
03 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 CALC recette 1 P 0,00 € 1
Coût total de la recette : 0,06 €

Utilisé dans 3 recettes

CRèME ANGLAISE (l) 00000305
1,200 L
CRèME ANGLAISE VANILLE 00000335
0,120 L
CRèME BAVAROISE 00000376
1,200 L