Composition arborescente

PARIS-BREST CAFé 00000319

Fiche Besoins matière

Quantité de référence

12 P

Niveaux d'arborescence

5 niveaux

Total éléments

Coût total

1,66 €

Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.

— PARIS-BREST CAFé 00000319 12 P 1,66 €

01 PARIS-BREST (mini,vide) 00000293 12 P 0,37 €

0101 PâTE à CHOUX (B) 00000343 0,579 kg 0,37 €

010101 SEL 00000033 matière 0,003 kg 0,00 €

010102 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,006 kg 0,00 €

010103 BEURRE 00000048 matière 0,090 kg 0,36 €

010104 EAU 00000061 matière 0,195 L 0,00 €

010105 FARINE (FLEUR DE FROMENT) 00000002 matière 0,120 kg 0,00 €

010106 OEUF (P) 00000202 conversion 3 P 0,01 €

01010601 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,165 L 0,01 €

0101060101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 3 P 0,01 €

02 CRèME AU BEURRE CAFé 00000094 0,610 kg 1,28 €

0201 CRèME AU BEURRE 00000093 0,600 kg 1,20 €

020101 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,200 kg 0,00 €

020102 EAU 00000061 matière 0,050 L 0,00 €

020103 OEUF (P) 00000202 conversion 2 P 0,01 €

02010301 OEUF (ml) 00000081 conversion 0,110 L 0,01 €

0201030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 2 P 0,01 €

020104 BEURRE 00000048 matière 0,300 kg 1,19 €

0202 ESSENCE DE CAFé 00000013 matière 0,010 L 0,09 €

Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.