Composition arborescente

CRèME MASCARPONE(b) 00000130

Quantité de référence
0,260 kg
Niveaux d'arborescence
3 niveaux
Total éléments
12
Coût total
0,90 €
Lecture de l'arborescence
Les quantités affichées sont cumulées à chaque niveau (comme dans le CUIS Clipper d'origine) : si tu demandes 3 gâteaux et qu'un gâteau utilise 3 feuilles de biscuit, tu verras 9 feuilles à afficher. Le « chemin » (ex: 010203) reproduit le système CNIV du Clipper — c'est la concaténation des ordres de chaque niveau, qui permet de localiser exactement où se trouve un élément dans l'arbre.
CRèME MASCARPONE(b) 00000130 0,260 kg 0,90 €
01 CRèME FRAîCHE 00000049 matière 0,075 L 0,19 €
02 MASCARPONE 00000055 matière 0,100 kg 0,66 €
03 JAUNE D'OEUF (P) 00000082 conversion 1 P 0,00 €
0301 JAUNE D'OEUF (ML) 00000087 conversion 0,019 L 0,00 €
030101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,500 P 0,00 €
05 GELATINE EN FEUILLES (P) 00000275 conversion 1 P 0,04 €
0501 GELATINE EN FEUILLES 00000274 matière 0,003 kg 0,04 €
06 BLANC D'OEUF (P) 00000085 1 P 0,00 €
0601 BLANC D'OEUF (ML) 00000086 0,036 L 0,00 €
060101 OEUF A3 (PRIX) 00000047 matière 0,500 P 0,00 €
07 SUCRE (S2) 00000003 matière 0,040 kg 0,00 €
Note technique : Cette arborescence a été générée en une seule requête SQL grâce à WITH RECURSIVE (MySQL 8 / MariaDB 10.2+). En 1992, Palika et son associé devaient simuler cette récursion à la main avec les macros &Niv. et la fonction CreatTab(), avec un plafond à 1500 éléments pour éviter de saturer la RAM DOS de 640 Ko. Aujourd'hui, le calcul est instantané même pour des recettes-mois contenant des centaines de niveaux.